Je kunt veel met pompoenen. De pompoen is op vele manieren inzetbaar in de keuken en bovendien is ze nog goed voor je gezondheid.
Het hele jaar door
Bij pompoen denk je waarschijnlijk direct aan de herfst en dat is ook niet zo gek. Het oorspronkelijke seizoen van pompoen is namelijk van begin oktober tot en met december. Tegenwoordig zijn pompoenen echter het hele jaar rond verkrijgbaar, zowel uit Nederland als uit het buitenland. Uiteraard zijn de pompoenen in hun natuurlijke seizoen een stuk voordeliger als buiten het seizoen.
Veel soorten
Iedereen is wel bekend met de klassieke oranje pompoen, maar heb je ook wel eens gehoord van de flespompoen? Er zijn een heleboel pompoensoorten. Zo heb je ook de spaghettipompoen en ken je de Kabocha pompoen? Elke soort pompoen smaakt net weer anders en is op een andere wijze in de keuken te gebruiken.
- Oranje pompoen: de smaak is matig en zacht van structuur. Deze pompoen is lekker in gerechten die je goed op smaak brengt met kruiden en specerijen, denk hierbij aan een lekkere curry, soep of stoof.
- Spaghettipompoen: de smaak heeft wat weg van noten en is zoet. Deze pompoen is, zoals de naam al een beetje verklapt, lekker als spaghetti. Een handige glutenvrije vervanger voor spaghetti!
- Flespompoen: ook deze smaakt naar noten en is zoet. Lekker door een risotto of rooster hem eens in de oven met wat verse tijm en rozemarijn.
- Kabocha pompoen: de smaak is zoet en vol. Deze pompoen is ideaal voor zoetere gerechten, zoals taarten en toetjes.
Gezond
Pompoen bevat veel vezels en weinig kilocalorieën. Ideaal als je gezond wil eten. De vezels zorgen ervoor dat je goed gevuld bent en helpen je darmen gezond te houden. Bovendien bevat de pompoen lekker veel vitamine C en E, ijzer en calcium.
De oranje kleur van pompoen komt door bètacaroteen. Bètacaroteen is een provitamine A dat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A. Zoals de bètacaroteen in worteltjes goed is voor onze ogen, is de bètacaroteen van de pompoen ook goed voor de ogen en draagt bovendien bij aan een gezonde huid en zorgt het ervoor dat ons afweersysteem goed werkt.
Samengevat, serveer veel pompoen in onze mooie schotels en borden, dan ga je vanzelf nog beter zien hoe mooi ons servies is.